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信息内容
品酒人生--葡萄酒,旧世界vs新世界
发布者:asfhn.com 发布时间:2010/11/25 21:04:03 阅读:3679

品酒人生
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葡萄酒可以搭配任何菜,但对法国人而言,葡萄酒是用来搭配人生的。

前往欧洲品酒,被许多发烧友看作是朝圣之旅,法国波尔多、德国弗兰克和意大利托斯卡纳,当然是首选之地。

其中,法国始终是公认的魁首,全球最大的精致葡萄酒产区波尔多。有无以计数的以家庭为单位的葡萄酒庄园,更有闻名于世的古堡酒庄。

波尔多的城堡实在是美不胜收,尤其Lafitte Rothschild堡和Mouton Rothschild堡都以葡萄佳酿而闻名于世。

附近的圣朱利安葡萄园也有一座壮观的Beychevelle堡,而著名的马尔戈堡(Chteau Margaux)就在马尔戈南面约20公里。此外,马尔戈南面的伊桑Palmer堡在周末也可以参观和试酒。

美丽的中世纪村庄Saint-milion是爱酒之人的天堂。葡萄园遍布整个村庄,出产的红葡萄酒味道醇烈、色纯正。附近还有近1百座城堡供游人参观。

波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事,庄园里有葡萄园,有酒窖。每到一个酒庄,游客可免费品尝酒庄出产的红、白葡萄酒。

拉菲酒庄是波尔多,也是世界上最著名的顶级酒庄,早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄,地位至今没有改变,拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之一。

还有奥利安酒庄,拉图酒庄, 艺术酒标最出名的木桐酒庄,和玛歌酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄。而柏图斯庄园的柏图斯被认为是梅乐红葡萄酒中最好的,售价最贵。

在欧洲,没有柏图斯,就算不上一流的餐厅。波尔多除了美酒,海鲜也十分出名,附近有法国极富盛名的生蚝养殖场居让梅斯特拉。

另外除了古老的艺术保护区,波尔多还有许多户外乐趣等待你去发掘。阿卡维海湾的鸟类保护区就在附近,离鸟类保护区仅几百米的地方就是欧洲最大的蝴蝶园Papillons公园。

即使不喝酒的人,梅多克迷人的沙滩也会使你迷醉,绵延2百多公里,沿岸的旅游胜地包括费雷特海角、沙滩美丽广阔的Soulac-sur-Mer和让你身心放松的欧洲天体营。

喝了那么多酒,到波尔多西南面的阿卡维海滨度假胜地休息休息,享受一下日光浴,这个小镇在19世纪末期颇受波尔多中产阶级喜爱,拥有广阔的沙滩和欧洲最高的派拉山丘(Dune de Pyla)。


纳帕谷的新世界奇迹
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一切皆有可能,这是纳帕谷向世界葡萄酒制造业发出的声音。

自从1976年巴黎品酒会,加州鹿跃酒庄和蒙特雷纳酒庄撼动了波尔多酒庄的霸主地位,纳帕谷就一跃成为了世界级的新兴葡萄酒产地。

在葡萄酒的世界里,旧世界指的是法、意、德等酿酒历史悠久的欧洲国家,而新世界则指北美洲以及南半球哥哥葡萄酒产区,这些地方酿酒历史较短,且酿造技术多由移民带来。

纳帕谷(NapaValley)位于旧金山以北约50英里,大约有30英里长,整条山谷内种满了葡萄,尽管面积只有波尔多的八分之一,纳帕谷却享有加州最慷慨的阳光。

到纳帕谷旅游,除了品酒,节目还有很多,一些酒庄内设高尔夫球场,举行品酒会,还可以坐热气球,俯瞰雾气笼罩的纳帕谷葡萄园全景。

最特别的是探险公司推出的自行车品酒之旅,酒庄试酒,加上户外骑行,再加上葡萄园野餐,还有专业自行车教练和品酒导游。单车穿梭在葡萄园间,呼吸着田野里清新的空气,这就是加州的阳光生活。

在纳帕谷的两百多家酒庄之中,有闻名全球的RobertMondavi、Stag’sLeap、Chateau-Montelena等等,但更特色的还是家族式的小酒庄。

这些平易近人的小酒庄在接待客人时,也是一副家常做派,许多酒庄都提供野餐用具,和贵气十足的波尔多古堡酒庄大为不同。

对于初次造访纳帕谷的红酒入门者来说,V.Sattui酒庄无疑是最好的选择。这家由家族经营的小酒庄位于纳帕谷的主要葡萄产区St.Helena小镇,至今已有121年的历史。

曾经击败法国红酒的Cabernet红酒在V.Sat-tui酒庄被人成箱成箱地买走,这种加州的王牌葡萄酒成了美国人手中的期货,预先购买,等待升值。

每年6月的第一个周末开幕的,由纳帕谷葡萄酒协会主办的一年一度的纳帕谷葡萄酒拍卖,是纳帕谷一年里最热烈的活动,这也是世界葡萄酒界的盛会,由于拍品稀有,每年都吸引大量拍客。

美酒佳肴总是最佳拍档,纳帕谷集葡萄酒美食之大成,酒乡内高档餐馆星罗棋布,以经典加州菜肴为首,附以各国风味美食,这在世界其他葡萄酒产区都是少见的。

周五的橡木桶美食拍卖是最受欢迎的活动之一,纳帕谷64个餐馆和食品服务公司倾力出动,与134个酒园拿出美酒助兴,各酒园的晚宴午餐花样繁多,秀色可餐。


南半球红宝别样香气
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最好的葡萄酒需要最好的葡萄,最好的葡萄需要最好的阳光,说到阳光,南半球可是毫不逊色于波尔多。

【南非,最好的阳光,造就优秀的葡萄园和酒庄】

南非,非洲最南端的野生动物大观园、黄金钻石之乡,同时也是世界6大葡萄酒产区之一,开普山脉附近分布着众多酒庄。

开普敦地区的13条赏酒之路,集中了南非最优秀的葡萄园和酒庄。多是家族式经营,许多酒庄都对游人开放。

距开普敦城40分钟车程的Vergelegen酒庄,是南非现存不多的一个从景观到建筑,从环境到人文,将过去与现代完美融合的历史名庄。

【澳洲,新世界的领军人物,葡萄酒便宜又好喝】

而如果你想找到便宜又好喝的葡萄酒,就要去澳洲。作为新世界的领军人物,澳洲的葡萄酒总会给人很多惊喜。

墨尔本附近的达亚拉河谷是著名的葡萄酒产区。Yeringstation酒庄是河谷内的第一家酒庄,带有果味及花香的酒品十分特别。

澳洲最大的葡萄酒产区其实在南澳,最著名的产地是芭萝莎河谷,这也是澳洲历史最悠久的酿酒区,处处透着浓郁的欧洲风情。

值得一提的还有全长约380公里的新西兰葡萄酒之路,,沿线分布着230余家酒庄,其中约100家的酒窖都向爱酒人士开放,并提供餐饮住宿服务。

从东海岸的霍克斯湾启程,由北向南到怀拉拉帕,乘坐渡轮穿过马尔堡峡湾,从惠灵顿来到皮克顿,便到了葡萄酒之路的终点站马尔堡。

【南美,殖民者带来了种子和技术】

南美葡萄栽植业历史悠久,殖民者带来了种子和技术,现在阿根廷拥有超过1500个酒庄,葡萄酒产量居世界第五位。

阿根廷的葡萄酒产区分布广泛,门多萨(Mendoza)地区是最大的产区,近乎完美的食物、优质的葡萄酒是门多萨的名片,引人入胜的当然还有浓重的南美风情。

智利作为南美洲的第二大产酒国,产量仅次于阿根廷,但出口量遥遥领先。著名的卡门酒庄,创始于1850年,是智利最古老的葡萄酒庄园,以无公害葡萄酒而闻名,基本采取不施肥的种植法。

【优游播客】
许多时候,我们只是需要为旅行寻找一个不错的理由,然后便可以果断上路。

比如,在刚刚过去的一周里,法国博若莱新酒上市,就吸引得全世界数十万的爱酒人、旅游者们奔向法兰西——美酒,就是最美妙的旅行理由。

这其实是旅游发展的必然产物,当人们不再满足于常规的线路,便开始追求更有个性的旅行。

现在,正是美酒旅行最活跃的季节,欣赏美景、品尝美酒都是最佳时间。我们可以在市场中找到多条线路,波尔多、加州、南澳大利亚,这些最著名的葡萄酒产地都可以前往。

参见下篇:
《大小拉菲的区别、酒庄及葡萄酒名称中法文对照表、拉菲统一标识》
《如何识别真假拉菲》

 
 

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